2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 19:06
  • 250 gr de biscuit moulu ou pâte de gâteau cuite et moulue.
  • 2 c à s de beurre
  • Jus d'orange
  • Chocolat

La crème :

  • 100 ml de jus de citron
  • 100 gr de sucre cristalisé
  • 1 c à s de maïzena
  • 130 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 40 gr de sucre cristalisé

 

La décoration :

  • Cerises confites
  • Gelée

  • 1  Dans une terrine, mélanger le biscuitet beurre puis ramasser le tout avec le jus d'orange jusqu'à obtention d'une pâte.
  • 2  À l'aide d'un rouleau abaila pâte à 4 mm d'épaisseur puis découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.
  • 3  Tapissez-les dans des moules à tartelettes.
  • 4  Disposez dans chacune l'équivalent d'une cuillère à soupe de chocolat fondu et laisser sécher.
  • 5  Préparer la crème : dans une casserole et sur feu doux, mettre le jus de citron, le beurre, le sucre et la maizena¨. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange épais.
  • 6  Battre les oeufs avec 40 gr de sucre cristalisé puis incorporez-les au 1er mélange hors du feu.
  • 7  Remettre sur le feu jusqu'à ébullition.
  • 8  Remplir les moules de crème préparée.
  • 9  Décorer avec les cerises confites puis badogeonner de gelée.

Note : le chocolat protége la pâte de la crème pour ne pas l'humidifier.

Tartelette au citron 2

 

 

 

 

 

Tartelette au citron 1
Tartelette au citron 3

 

 

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