2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 20:14

ingrédients :Loqmat el qadi

  • 1 mesure non pleine de margarine fondue
  • 1 c à c de vanille
  • eau de fleurs d'oranger
  • 3 mesures de farine

La farce :

  • 300 gr d'amandes moulues
  • 150 gr de sucre cristallisé
  • 1 c à c de vanille
  • 1 à 2 oeufs

La décoration :

  • miel
  • Noisettes

Préparation :

1 - Préparer la pâte : Dans une terrine, mélanger la farine la vanille et la margarine puis ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger.

2- Préparer la farce : Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre et la vanille. verser progressivement les oeufs battus et ramasser le mélange.

3- à l'aide d'un rouleau abaisser la pâte puis faire passer à la machine no 5 puis au no 6. Découper des carrés à l'aide d'un emporte-pièce.

4- Abaisser la pâte à 1,5 cm d'épaisseur puis découper des petits carrés.

5 - Disposer d'un carré de farce sur un carré de pâte puis couper la pâte des 4 angles.

6 - Relever les 4 cotés de la pâte sur la farce, bien appuyer au centre, puis pincer à l'aide d'un naqache.

7 - Enrouler les extrémités.

8 - Abaisser la même pâte puis découper des petites fleurs et mettez-les sur les gâteaux. Fixer une noisette au centre puis enfourner.

9 - Après cuisson, tremper dans le miel.

 

Loqmat el qadi 2

Loqmat el qadi 3

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