5 août 2013
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- 500 gr d'amandes moulues
- 300 gr de sucre glace
- 3 c à s de jus de citron
- Zeste de citron
- œufs
- La pâte d'amande voir ici
La décoration :
- 1 Préparer les ingrédients nécessaires.
- 2 Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre glace, le jus et le zeste de citron puis ramasser le tout avec les œufs jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
- 3 Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 1.5 cm d'épaisseur puis découper des ronds. Mettre sur un plateau fariné puis enfourner à feu doux.
- 4 Après cuisson, laisser refroidir puis badigeonner de gelée colorée en jaune.
- 5 Abaisser la pâte d'amande puis découper des bandes.
- 6 Entourer chaque gâteau avec une bande en pâte d'amande.
- 7 À l'aide d'un "naqache", décorer les bordures.
- 8 Façonner un petit citron en pâte d'amande puis faire passer sur une surface avec des petites pointes et colorez-les de gelée mélangée avec le colorant jaune.
- 9 Mettre sur chaque gâteau un citron et une feuille en pâte d'amande verte.
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