9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 17:25

La pâte :Baqlawa aux amandes effilées01

  • 3 mesures de farine (600 gr)
  • 1/2 mesure de smen fondu (100 gr)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 de verre de lait

 

La farce :

  • 3 mesures d'amandes non émondées moulues
  • 1/2 mesure de sucre glace
  • 1/2 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger.

 

Décoration :

  • Amandes effilées légèrement dorées
  • 1 blanc d'oeuf
  • 500 gr de miel

 

1- Mélanger la farine, le sel et le smen, puis ajouter l'oeuf battu avec le lait.

2- Diviser en 10 boules, abaisser et passer à la machine no 2 , 4 , et 8.

3- Enduire un plateau de smen et étaler 5 couches de pâte également enduites.

4- Mélanger les ingrédients de la farce, étaler sur la pâte et parsemer  d'amandes effilées.

5- Étaler les feuilles de pâte restantes en enduisant de smen.

6- Enduire de blanc d'oeuf et parsemer d'amandes effilées.

7- Découper en carrés ou en triangles et enfourner à 180° pendant 45 min. La baqlawa doitetre dorée.

8- Dés la sortie du four , arroser de miel, laisser reposer et servir.

Baqlawa aux amandes effilées08

Baqlawa aux amandes effilées09

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