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La pate : 3 mesures de farine 1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue Cacao Eau+ eau de fleurs La farce : 2 mesures d'amandes émondées moulues 1 mesure de noix moulues 1 mesure moins un doigt de sucre glace Blanc d'œuf La décoration : Blanc d'œuf Pistaches Miel
1- Préparer la pâte : Mélanger la farine et la margarine puis ramasser le tout avec l'eau et l'eau de fleurs. Divisez-la en 2 parties puis ajouter à l'une le cacao pour obtenir une pâte marron. 2 - Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis façonner des boules de 20gr. 3 - Abaisser les 2 pâtes chacune à part puis faire passer à la machine au no1 plusieurs fois. 4 - Mettre les 2 pâtes l'une sur l'autre et faire passer à la machine au no4 et 7 pour obtenir une pâte de 2 couleurs. 5 - Découper des carrés de 8 cm de coté de cotés. 6 - Inciser chaque carré à l'aide d'une roulette sans atteindre le centre. 7 - Mettre au milieu une boule de farce puis badigeonnez-la de blanc d'œuf. 8 - Relever les bordures sur la farce. 9 - Pincer les extrémités de chaque bordure vers l'extérieur. 10 - Découper des marguerites de pate blanche puis fixez-les sur les gâteaux avec le blanc d'œuf et badigeonner les fleurs de blanc d'œuf aussi. 11 - Fixer au centre une pistache complète et autour des pistaches coupées en 2 puis enfourner. 12 - A la sortie du four, tremper dans le miel.
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عجينة : 3 مقاييس دقيق نصف كمية السمن لعمل عجينة البف المذابة كاكاو ماء + ماء الورد الحشوة : مقياسين من اللوز المقشر المطحون 1 قياس الجوز المطحون 1 قياس ناقص إصبع من السكر البودرة بياض البيضة الديكور : بياض البيضة فستق عسل 
1- تحضير العجينة: اخلطي الدقيق والسمن ثم اجمع كل شيء بالماء وماء الزهرة. قسميها إلى جزئين ثم أضيفي الكاكاو لجزء واحد للحصول على عجينة بنية.  |
