Mercredi 25 août 2010
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00:30
Par Bob_Algiers
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Lundi 16 août 2010
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/08
/2010
19:18
Pour 7 personnes
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
Un petit poulet, un peu de beurre, sel,poivre noir, safran, 150 gr d'abricots secs, 1 verre de
miel, 1 oignon,quelques amandes, eau.
Préparation:
Mettre dans une marmite un peu de beurre,. porter sur le feu et laisser fondre; y ajouter l'oignon
haché puis le poulet, le sel, le poivre noir, le safran, Laissez frire pendant 5 min.
Ajoutez à la friture 2 verres d'eau et laissez cuire sur un feu moyen pendant 20 min. Ajoutez à ce
moment les abricots, le miel et laissez le tout cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
Servir en garnissant avec les amandes frites dans le beurre selon le goût.
Par Bob_A_A
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Lundi 16 août 2010
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16
/08
/2010
19:14
Comme vous l'avez surement remarqué, Ce tadjine ne contient pas de mechmech(abricots) , ce sont les boules dorées qui font rappeler le mechmech..
Par Bob_A_A
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Lundi 16 août 2010
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16
/08
/2010
19:00
Pour 5 personnes
temps de cuisson : 40 min
Ingédients :
500 gr de viande, 1 kg de coings, 1 kilo de sucre, 1/2 c à s de sel,
1/2 cc à c de poivre, 1 oignon, 2 c à s de smenn, Cannelle et clous de girofle
moulus
de l'eau de fleur d'oranger.
Par Bob_A_A
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Lundi 16 août 2010
1
16
/08
/2010
18:36
Pour 5 personnes
temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 kilo de cardons, 300 gr de viande poulet , du safran, 1/2 c à s de sel, 1/2 c à c de poivre, 250
gr d'olives de couleur violette, 1 tète d'ail, 1 cuillère bien pleine de beurre, des feuilles de laurier.
Préparation :
Placez les morceaux de viande dans une marmite, râpez dessus l'ail et ajoutez le sel, le safran,
les feuilles de laurier, le poivre, le beurre, arrosez avec 3 verres d'eau, ajoutez quelques feuilles de laurier, et laissez cuire pendant 20 min.
D'un atre coté épluchez les cardons, coupez-les en morceaux, et faites-les blanchir pendant 15 min
dans de l'eau salée additionnée de jus d'un 1/2 citron.
Égouttez-les et plongez-les dans la sauce. faites bouillir les olives séparément à 2 reprises, puis
ajoutez-les à la sauce, donnez encore quelques bouillons pendant 5 min, puis éteignez le feu.
Ce plat est servi garni de tranches de citron et parsemé de persil haché.
Par Bob_A_A
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