Pour 7 personnes

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

Un petit poulet, un peu de beurre, sel,poivre noir, safran, 150 gr d'abricots secs, 1 verre de miel, 1 oignon,quelques amandes, eau.

Préparation:

Mettre dans une marmite un peu de beurre,. porter sur le feu et laisser fondre; y ajouter l'oignon haché puis le poulet, le sel, le poivre noir, le safran, Laissez frire pendant 5 min.

Ajoutez à la friture 2 verres d'eau et laissez cuire sur un feu moyen pendant 20 min. Ajoutez à ce moment les abricots, le miel et laissez le tout cuire jusqu'à épaississement de la sauce.

Servir en garnissant avec les amandes frites dans le beurre selon le goût.