13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 15:05

Pour la pâte :Cornets

  • 3 mesures de farine
  • 3/4 de mesure de smen
  • Eau+ eau de fleurs d'oranger
  • Blanc d'oeuf

 

Pour la farce :

  • 1 mesure et demi d'amandes moulues
  • 1/2 mesure de noix moulues
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • Oeufs

 

La décoration :

  • Pistaches moulues
  • Miel

 

Préparation:

1- La pâte : Dans une terrine, mélanger la farine et le smen, puis ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs.

2- La farce : Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients cités , puis ramasser avec les oeufs jusqu'à obtention d'une farce molle. Façonner des boules et donnez-les une forme de cornets.

3- Abaisser la pâte à 2 mm d'épaisseur, découper  des cercles de 9 cm de diamètre, badigeonner de blanc d'oeuf, mettre au milieu de chaque cercle un cornet de farce et rouler la pâte autour, donner la forme de cornet et décorer avec le nakache. Enfourner à four préchauffé.

4- Après cuisson, tremper de le miel, laissez-les pendant 5 min puis décorer le dessus avec des pistaches moulues.

Partager cet article

 

commentaires

Roll Over Beethoven