5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 16:26

 

La pâte :Cigares

1 mesure de margarine ramollie

2 oeufs

1 verre de sucre glace

Zeste De citron

Farine

 

La farce :

1 mesure de sucre cristallisé

3 mesures d'amandes

Cannelle

Eau de fleurs

Amandes concassées

Blanc d'oeuf

 

1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélangez la margarine et les oeufs , ajoutez le sucre glace , le zeste de citron et mélanger encore

2 - en dernier, incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte, laisser reposer

3 - préparer la pâte :  mélanger les amandes le sucre la canelle puis ramasser avec l'eau de fleur

4 - sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau , abaisser la pâte à 0,25 cm d"épaisseur, découpez les carrés de 4 cm de coté à l'aide d'une roulette

5 - mettre un petit boudin de farce sur l'extrémité

6 - roulez jusqu'à obtention de la forme d'un cigare

7 - à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de blanc d'oeuf

8 - saupoudrez d'amandes concassées puis enfournez à four très chauffé à 160 degrés jusqu"à ce qu"elles aient une couleur dorée

 

 

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