7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 19:06

La pâte :Baqlawa au cajou01

  • 500 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de litre d'eau

Pour le feuilletage:

  • 200 gr de margarine de feuilletage râpée grossièrement

Farce :

  • 150 gr de noix de cajou moulues

Décoration :

  • Miel
  • Noix de coco

 

1-  Mélanger la farine et le sel, verser l'eau d'un coup, ramasser en boule et mettre au frais pendant 15 min.

2- Abaisser la pâte en rectangle à 5 mm d'épaisseur, poser la margarine râpée sur la moitié, recouvrir de l'autre moitié et souder les bords.

3- Abaisser encore, plier en deux vers le centre puis encore en 2 (4 plis)

4- Retourner le morceau de pâte, abaisser et plier encore 2 fois puis mettre au frais 15 mn ( 3 tours de feuiiletage).

5- Abaisser la pâte à 4 mm, découper 3 ronds et cuire au four préchauffé à 200° pendant30 min. Les disques doivent doubler de volume.

6- Parsemer un rond du tiers de la farce, arroser d'1 c à s de miel, recouvrir d'un autre rond et garnir de la meme façon.

7- Poser le dernier rond et appuyer le tout avec une assiette plate.

8- Saupoudrer du reste de farce, arroser de miel et décorer de noix de cajou entières.

 

Baqlawa au cajou02

Baqlawa au cajou03

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