15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 19:25

La pâte : Kikaate tressées01

  • 1/2 mesure de smen fondu
  • 1/2 c à s de sucre glace
  • Eau de fleurs d'oranger
  • Colorant alimentaire
  • 3 mesures de farine

La farce:

  • 200 gr d'amandes non-émondées
  • 25 gr de sucre cristallisé
  • 1 noix de beurre
  • Eau de fleurs d'oranger

Décoration:

  • Miel
  • Brillant alimentaire

 

1- La pâte : Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre glace et le smen fondu, verser progressivement l'eau de fleurs d'oranger et ramasser le mélange. Divisez-le en 2 parties : Laisser une blanche et colorer l'autre.

2- La farce : Dans un récipient, Mélanger les ingrédients cités puis ramasser avec l'eau de fleurs.

3- Abaisser les 2 pâtes chacune à part puis faites-les passer à la machine au no 2, 4 et no 5. Découper des ronds de 10 cm de diamètre.

4- Mettre un rond blanc et en dessus un rond coloré.

5- Façonner un boudin de farce et donner la forme d'un bracelet.

6- Disposer le bracelet de farce sur la pâte puis couper la pâte après chaque 2 dents avec un ciseau.

7- Relever la pâte sur la farce en la retournant.

8- Découper des ronds de 2 cm de diamètre des 2 pâtes puis façonner des fleurs.

9- Placer 3 fleurs au centre de chaque gâteau puis enfourner.

10- Après cuisson , Tremper dans le miel puis égoutter.

11- Décorer avec le brillant alimentaire

Kikaate tressées05

Kikaate tressées06

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