4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 18:42
La pâte :
  • 3 mesures de farine
  • 1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue
  • Eau + Eau de fleurs

La farce :

  • 400 gr d'amandes moulues
  • 200 g de sucre cristalisé
  • Zeste de citron
  • Oeufs
  • 4 c à s de margarine pour feuilletage fondue

La décoration :

  • Miel
  • Blanc d'oeuf

  • 1  Dans un récipient, bien mélanger la farine et la margarine.
  • 2  Ajouter progressivement l'eau et l'eau de fleurs, ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte malléable.
  • 3  Abaisser la pâte puis faire passer à la machine no 1 plusieurs fois puis au no 4  et enfin au no 7.
  • 4  À l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de 10 cm de diamètre.
  • 5  Préparer la farce : mélanger les ingrédients cités puis ramasser avec les oeufs. Façonner des boules de 30 gr.
  • 6  Disposer une boule de farce au centre de chaque rond de pâte et abaissez-la légèrement.
  • 7  Badigeonner la farce de blanc d'oeuf.
  • 8  Pincer la pâte autour de la farce à l'aide du pouce et de l'index.
  • 9  Continuer l'opération jusqu'à obtention de la forme de dziriette puis enfourner à 150°.
  • 10  Aprés cuisson, Tremper les gâteaux dans le miel.

Dziriette 2-2

 

 


Dziriette 2-1

Dziriette 2-3

 

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