• 3 mesures de farine
• 1 mesure pleine de smen fondu
• 2 c à s de sucre glace
• Eau + Eau de fleurs

La Farce :

• 3 mesures d'amandes moulues
• 1 mesure de sucre cristalisé
• Vanille
• Eau de fleuts
• 2 c à s de margarine fondue
• La pâte d'amande voir ici

La décoration :

• Brillant alimentaire

• Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre glace et le smen fondu puis bien
  frotter entre les paumes des mains. Ajouter progressivement l'eau et l'eau de fleurs jusqu'à obtention
  d'une pâte très molle.  Façonner des boules de 30 gr.
• Préparer la farce :  mélanger les ingrédients cités  puis ramasser avec l'eau de fleurs.
• Abaisser une boule  de pâte en forme de rond  puis disposer dessus la farce en forme de la lettre "T"..
• 4  Couvrir la farce de pâte.
• 5  Continuer l'opération pour couvrir totalement la farce.
• 6  Bien fermer la pâte.
• 7  Tourner la pièce et commencer à donner la forme de arayech.
• 8  Donner la forme finale de arayech.
• 9  Piquer le centre et enfourner à 150°.
• 10  Après cuisson, laisser bien refroidir , puis tremper dans le glaçage et laisser sécher.
• 11  Badigeonner la surface de brillant alimentaire puis décorer le centre avec une marguerite en pâte d'amande et des points de glaçage blanc.
• 12  Décorer le centre de la marguerite avec un point de glaçage rouge et laisser sécher.