30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 19:41
  • 200 gr de bisocuit moulu
  • 1 c à es de cacao
  • 2 c à s de sucre cristalisé
  • 130 gr de margarine fondue
  • 125 ml dee lait concentré et sucré
  • 150 gr de chocolat
  • 40 gr de beurre
  • 1 mesure d'amandes grillées et grossiérement moules
  • 1/2 mesure de noix moulues

La décoration 

  • 150 gr de chocolat rapé
  • 70 gr de crème fraiche
  • Cacao


  • 1  Beurrer le plateau et mettre au réfrigérateur.
  • 2  Mélanger le biscuit, le cacao, le sucre et la margarine fondue.
  • 3  Abaisser le mélange obtenu dans le plateau, bien égaliser avec la main puis mettre au réfrigérateur.
  • 4  Dans une casserole et sur feu doux, mélanger le lait , le beurre et le chocolat jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
  • 5  Hors du feu, incorporer les amandes et les noix, mélanger une autre fois.
  • 6  Faire sortir le plateau du réfrigérateur, abaisser ce dernier mélange sur le premier ouis remettre au réfrigérateur.
  • 7  Découper le gateau en rectangles.
  • 8  Renversez-les puid découper des morceaux égaux.
  • 9  Dans une casserole et sur le feu, mettre la crème fraiche jusqu'à ébullition.
  • 10 Hors du feu, incorporer le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
  • 11 Découper les gâteaux de ganache préparée.
  • 12 Saupoudrer de cacao et réserver au réfrigérateur.

Rectangle 1

Rectangle 2

Rectangle 3

 

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commentaires

feraoun mohamed feraoun 10/06/2014 11:38

Combien ça donne de quatitée et merçi salam

Roll Over Beethoven