5 mai 2006 5 05 /05 /mai /2006 17:16

Ingrédients:

  • 250  grs  de  beurre,  Ghribiya 1
  • 250  grs  de sucre glace,
  • 650 grs de farine,
  • 1 petite poignée d'amandes hachées grossièrement ou decannelle

Préparation:  Travailler  le  beurre  ramolli, le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique ou bien avec un fouet  à  main,  afin  d'obtenir  une  composition  bien  mousseuse. Ajouter doucement la farine, tout en mélangeant du bout des doigts.

 

La pâte obtenue doit être molle et docile sous la main, afin de pou­voir la façonner facilement en boule.

 

Prendre la valeur d'1 oeuf de pâte, la rouler entre les paumes des mains, on a alors une petite boule.

 
Mettre  cette  dernière,  dans le creux de la main droite légèrement pliée; de la main gauche faire tourner la boule jusqu'à ce que celle-ci prenne la forme d'une toupie avec le des­sous aplati.

 

Saupoudrer le dessus de chaque toupie d'amandes moulues ou de cannelle.

 

Dresser  sur  une plaque, introduire au four chaud laisser cuire une dizaine de mn. Les gâteaux doivent rester blancs avec le dessous légèrement rose.

 

Les  gâteaux  se conservent très bien dans les bocaux ou dans des boi­tes en métal pendant quelques jours.

 

PS:  Pour  faciliter  l 'adhésion  des amandes aux têtes des toupies, on peut les humecter légèrement avant de les passer dans les amandes.

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commentaires

Tassa 08/07/2009 23:35

Bonjour,Je vous félicite pour votre blog, je le trouve très instructif, le seul petit reproche que je peuxvous faire c'est la couleur verte que je trouve difficile à voir, donc nous avons du mal a lire.Pensez à ceux qui ont des problèmes de vue.Encore une fois mes félicitations.              TASSA

Bob_Algiers_ 10/07/2009 20:07


bjr tassa , de kel vert vous parlez ??


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