13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 14:07

ingrédients :Dattes fourrées01

  • 150 gr de dattes fermes

 

Pâte d'amandes :

  • 150 gr d'amandes émondées et moulues
  • 150 gr de sucre glace
  • 1 c à s de beurre ou margarine ramollis
  • 1/2 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger
  • 1/2 blanc d'oeuf
  • Colorants alimentaires vert et  rouge

 

Décoration :

  • 50 gr de sucre cristallisé

 

 

1- Mélanger les amandes et le sucre

2- Ajouter le beurre, le blanc d'oeuf et le colorant.

3- Ramasser progressivement avec l'eau de fleurs d'oranger.

4- Façonner des bâtonnets en forme de dattes.

5- Ouvrir les dattes et enlever les noyaux.

6- Fourre de pâtes d'amandes.

7- Tracer Des stries au coupe-pâte.

8- Enrober de sucre et servir.

Dattes fourrées08

Dattes fourrées09

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