5 mai 2006
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ingrédients : 500 gr de farine, 100 gr de beurre, 1 œuf, 1/4 de L d'eau, 1 pincée de sel. Farce: 400 gr d'amandes en poudre, 100 gr de sucre en poudre, 4 œufs moyens. Sirop: 200 gr de sucre, 1 verre à thé d'eau de fleur d' oranger. (1/10 de L), ½ litre...
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5 mai 2006
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Ingrédients : 1 kg de farine, 1 petit bol de smen, 1 pincée de sel, 1 petit bol d'eau (20 cl), amidon ou maïzena, miel. Farce : 1 kg de poudre d'amandes, 500 grs de sucre, Arroser de smen fondu et sabler bien entre les mains afin d'obtenir un mélange...
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4 mai 2006
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18:08
200 g de riz cuit, 1 oignon, 3 c. à soupe d'huile, 150 g de poulet cuit (reste éventuellement), 150 g de jambon cuit, 1 petite boîte de pousses de bambou, 1 sachet de champignons chinois, 150 g de petits pois (écossés et cuits), 1 c. à soupe de sauce...
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4 mai 2006
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Ebouillanter des feuilles d'épinards bien lavées. Mélanger en boulettes du riz cuit à la vapeur avec de la viande hachée crue, oignons, échalotes hachés, sel, poivre, piment. Envelopper ces boulettes dans deux feuilles d'épinards, ficeler. Mettre dans...
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4 mai 2006
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18:06
Pour 4 personnes : 5 cl d'huile d'olive, 200 g de riz, 1 g de pistils de safran, 1 oignon, 80 g de raisins de Corinthe, 80 g de beurre, 1 bouquet garni, 20 g d'amandes effilées, gros sel, poivre. Eplucher l'oignon, le ciseler finement puis le faire suer...
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4 mai 2006
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Pour 4 personnes : 400 g de riz, 2 oignons, 80 g de beurre, 1 bouquet garni, gros sel, papier sulfurisé. Préparation 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Faire chauffer jusqu'à ébullition 1 fois 1/2 le volume d'eau par rapport au volume de riz. Eplucher...
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4 mai 2006
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18:05
Pour 4 personnes : 250 g de riz long grain, 200 g de morue, 2 poivrons verts, 3 tomates fraîches ou en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Faites dessaler la morue à l'eau froide (24 h si elle est entière, 12 h...
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4 mai 2006
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18:04
Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn. Pour 4 personnes : 8 merguez, 200 g de riz, 2 oignons, 100 g de raisins secs, 4 bananes, 1/2 verre d'huile, 1/2 c. à caf. de cannelle, une petite dose de safran, un peu de gingembre, une pincée de Cayenne, sel. Lavez...
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4 mai 2006
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18:03
Pour 6 à 8 personnes : 2 douzaines de coques, 1 ou 2 seiches (250 g environ), 1 dl d'huile d'olive, 200 g de crevettes bouquet, 500 g de langoustines, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 4 gousses d'ail, sel, poivre, une capsule de safran, 400 g de riz long...
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4 mai 2006
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18:02
1/ 100 g de lard fumé, 50 g de beurre, 2 oignons, 250 g de riz, du bouillon, du sel, du poivre, une pincée de curry, 250 g de crevettes décortiquées, 60 g de beurre, un oignon, un piment, le jus d'un demi citron. Coupez le lard en petits morceaux, que...
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