4 mai 2006
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Pour 6 à 8 personnes : 2 douzaines de coques, 1 ou 2 seiches (250 g environ), 1 dl d'huile d'olive, 200 g de crevettes bouquet, 500 g de langoustines, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 4 gousses d'ail, sel, poivre, une capsule de safran, 400 g de riz long...
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4 mai 2006
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18:02
1/ 100 g de lard fumé, 50 g de beurre, 2 oignons, 250 g de riz, du bouillon, du sel, du poivre, une pincée de curry, 250 g de crevettes décortiquées, 60 g de beurre, un oignon, un piment, le jus d'un demi citron. Coupez le lard en petits morceaux, que...
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4 mai 2006
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17:58
Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une boîte de thon à l'huile égoutté (200 g) et 1 c. à soupe de persil; mouillez de 1 dl de vin blanc sec. Laissez...
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4 mai 2006
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17:55
Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une boîte de thon à l'huile égoutté (200 g) et 1 c. à soupe de persil; mouillez de 1 dl de vin blanc sec. Laissez...
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4 mai 2006
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17:52
1/2 litre de sauce béchamel, 300 g de riz long grain, 8 tranches de jambon cuit, 50 g de fromage râpé. Cuisez le riz long grain. Quand il est cuit ajoutez-y les deux tiers de la sauce béchamel bien assaisonnée de sel de poivre et de noix de muscade. Prenez...
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4 mai 2006
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17:50
1/ Pour 4 personnes : 250 g de riz long grain, 100 g de beurre (ou 4 c. à soupe d'huile), 2 fois le volume du riz en bouillon, 100 g de raisins secs, quelques amandes mondées, 250 g de foies de volaille, 1 oignon, sel, poivre. Faites revenir le riz dans...
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4 mai 2006
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250 g de riz, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 50 g de gruyère râpé, beurre. Sauce tomate : 2 c. à soupe de tomate concentrée, 30 g de beurre, 1 cuillerée de farine, 50 g de jambon, échalote, ail, thym, persil, sel, poivre. Faites une sauce tomate....
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4 mai 2006
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17:42
250 g de riz long grain, 1 oignon, 75 g de beurre, 2 fois le volume du riz en bouillon, 3 c. à soupe de concentré de tomates, 300 g de viande de mouton (restes éventuellement), 1 oignon, 30 g de beurre. Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis le...
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4 mai 2006
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17:40
Pour 4 à 6 personnes : 250 g de riz long grain, 300 g de porc (échine), huile. Légumes : 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poireau 1 branche de céleri, 100 g de germes de soja. Assaisonnement 2 à 3 c. à soupe de sauce soja, une pincée de piment rouge. Accompagnement...
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4 mai 2006
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17:38
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes : 500 g de riz pilaf, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 80 g de petits pois, 100 g de haricots verts, quelques rondelles de chorizo, 4 tranches de jambon de Bayonne, 5 cl d'huile d'olive,...
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