2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 19:13

 

  • bachkito.jpg 800g de beurre
  • 500g de sucre semoule
  • 1kg de farine
  • 12 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère a soupe de zeste de citron
  • 500g d'amendes écrasé
  • confiture au choix + 100g de sucre semoule pour mélanger a la confiture
  • 2 sachet de levure chimique


1) La pâte :

Mélanger le beurre avec le sucre semoule, rajouter les jaunes d'oeuf, la levure chimique, le zeste de citron puis en mélangeant rajouter petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte.

 

Avec la pâte, faire plusieurs petites boulettes.

Tremper dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes écrasées. faire un petit trou au centre des boulettes.

Mettre au four 5 minutes puis laisser refroidir.

2) La finition :

Mélanger la confiture au 100g de sucre semoule sur le feu, ensuite faire couler la confiture au centre des boulettes.

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2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 18:57

Roses-de-Sable.jpgpour la pâte:

  • 3 mesure de farine (la mesure que vous voulez tout dépend de la quantité).
  • 1 mesure de beurre ou de margarine fondu. 
  • 1 cac de vanille en poudre.
  • 1 pincée de sel.
  • eau de fleur d'oranger.

pour le sirop:

  • 3 mesures de miel.
  • 1 mesure d'eau de fleur d'oranger.

Décoration:

  • amandes moulues ou graines de sésames.
  • paillettes alimentaire

 




dans un récipient mettre la farine + le sel ,faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu+ la vanille.

Mouiller petit a petit avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte malléable.

former des boules et laisser reposer 30mm .

sur un plan de travail enfariné abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 mm a l'aide d'un emporte pièce rond découper des ronds de 10 cm de diamètre (moi je les ai fait plus petits).

superposez 3 rondelles , pressez les bien au milieu, retournez les puis froisser les vers le bas de manière a obtenir la forme de rose de sable.

faites frire a l'intérieur d'une boite de conserve pour que la rose ne perde pas sa forme.
après les avoir toutes frites trempez les dans le miel et parsemez de grains de sésame mettre quelques paillettes pour faire briller.

 

 

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1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 17:33

Coccinelle.jpg

• 500 g de farine
• 3 œufs
• 250 g de sucre
• 20 cl d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Le décor:

• 3 c à s de sésame grillé
• 1 c à s de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

La préparation:

1. Dans un bol, fouettez les œufs avec les sucres, et la pincée de sel, environ 2 min ; jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, ajoutez en fouettant l'huile, puis la farine petit à petit avec la levure . On obtient une pâte molle et homogène.
2. Dans une assiette, mélangez les éléments du décor : sucre, sésame et vanille.
3. Huilez les mains, formez des petites boules de pâte et les passer dans le mélange précédent, posez sur la plaque de four huilée.
faites cuire le gâteau au four préchauffé à150°.

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1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 17:20


  • Cacahuetes-Abeille.jpg 250g de beurre ramolli
  • 2 verres à thé de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gros oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 verres à thé de maïzena
  • de la farine


pour la garniture:

  • des cacahuètes non mondées et écrasées
  • du chocolat fondu




la préparation:


dans un récipient , mélangez le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis ajoutez les jaunes d'oeufs un par un ensuite rajoutez l'oeuf et bien les  travailler.

Incorporez la maïzena et la levure en mélangeant bien à la main
et à la fin ajoutez la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et non collante, elle ne doit être pas dure.

faites des boules à la grosseur d'une noix puis les transformez en doigt
à la longueur d'une datte

Mettez les dans les blancs d'oeufs restant puis enrobez les dans des cacahuètes

Mettez les dans une plaque farinée
et faites les cuire au four préchauffé à 150°

Laissez refroidir puis faites un zigzague de chocolat à l'aide d'une poche à douille
laissez sécher et servez avec du café ou du thé à la menthe

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1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 17:11



  • Coeur-de-clown.jpg250g de beurre ramolli
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 oeufs entiers
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de maïzena
  • 250 g de farine
  • 1 levure chimique

pour la garniture:

  • du chocolat fondu
  • des cacahuètes écrasées


la préparation:

Travaillez le beurre et les sucres très bien jusqu'à l'obtention d'une pommade, ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs puis les oeufs entiers
un par un en mélangeant sans arrêt.

Incorporez la maïzena, la levure puis la farine
vous obtiendrez une pâte molle non collante
sur un plan mettez la farine et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau
à l'épaisseur d'un centimètre, et avec un emporte pièce
formez des coeurs
disposez les dans une plaque farinée
cuire au four préchauffé à 150°

laissez refroidir et étalez la moitié du coeur avec du chocolat
et saupoudrez de cacahuètes.

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1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 17:03

 

  • Mchouek----la-confiture.jpg 500 g à 700 g de farine
  • 400g de beurre ramolli
  • 250g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 oeufs entiers
  • 1sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé ou 1/2 càc de vanille en poudre
  • 1 zeste de citron
  • jus d'1 demi citron
  • 250g d'amandes écrasées non mondées


En Garniture , Prévoir confiture d'abricot 
50g de sucre en poudre
 
pour la pâte:

Dans un récipient mélangez le beurre et les sucre et travaillez jusqu'à
l'obtention d'une pommade, ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs un par un
en travaillant bien à la main, rajoutez ensuite les oeufs et bien mélangez
ajoutez le jus et le zeste de citron.

Incorporez la farine et la levure petit à petit en malaxant bien avec la main
si la quantité de farine (500g) est insuffisante vous pouvez ajoutez plus
jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et non collante
laissez reposer 1/4h.

En ce moment: prenez une petite casserole y versez la confiture et le sucre en remuant sur le feu jusqu'à l'ébullition
remuez pendant 10min
retirez du feu et laissez tiédir

Préchauffez le four à 150°
formez des boules de la pâte à la grosseur d'une noix mettez-les dans les blancs d'oeufs puis enrobez-les dans de l'amande, et avec votre doigt faites un trou un peu profond au milieu de chaque boule
disposez les dans une plaque farinée
faire cuire au four

pour la garniture:
dés que les gâteaux sont refroidi, à l'aide d'une cuillère à café mettez
dans le trou une demi cuillère de confiture
laissez refroidir
et servez avec du café ou du thé à la menthe

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