7 octobre 2006 6 07 /10 /octobre /2006 13:08
Vitamine K.

Vitamine K Phylloquinone, Antihémorragique

 
Vitamine K, Phylloquinone, Antihémorragique...

Ses propriétés sont : la coagulation sanguine, la calcification, la lutte contre les maladies cardio-vasculaires. Permet de lutter contre les troubles hépatiques.
 
Parlons cuisine...

Elle est apportée par les végétaux, indispensables à notre organisme. Les aliments qui en renferment sont les légumes verts (le chou, l'épinard), la viande (le foie), les oeufs, les céréales.

Santé, régimes...

Risques d'hémorragies en cas d'utilisation prolongée d'antibiotiques.

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7 octobre 2006 6 07 /10 /octobre /2006 13:07
Vitamine E.

Vitamine E Tocaphérol, anti-stérilité

Vitamine E Tocophérol, anti-stérilité...

Se trouve dans l'alimentation ou en comprimés. Indispensable à l'organisme, la vitamine E a des propriétés anti-oxydantes, anti-vieillissement, anti-cancérigène. Elle a un rôle capital dans les mécanismes de la la fécondité et de la reproduction ainsi que dans les fonctions nerveuses et musculaires. Elle est liposoluble.

Où pouvons-nous la trouver ?

La vitamine E se trouve dans les céréales complètes, les huiles végétales, le beurre, la margarine, les poissons gras, les légumes verts, les amandes,les noisettes.

Quels sont les risques en cas de carence ?

Les carences en vitamine E sont rares. On peut en constater chez les prématurés ou les personnes ne pouvant assimiler les graisses. En cas de manque de vitamine E, il existe un risque d'hémorragie chez le bébé prématuré.Les doses toxiques pourraient engendrer une mauvaise assimilation de la vitamine A.

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7 octobre 2006 6 07 /10 /octobre /2006 13:06
Vitamine D.

Vitamine D Calciférol Antirachitique

Vitamine D, celle du soleil !

car l'exposition de la peau aux ultraviolets est essentielle à l'assimilation du calcium et du phosphore pour nos os, nos dents. 
Elle est nécessaire à une bonne croissance et au tonus musculaire. Elle élève le taux de calcium et de phosphore dans le sang. Elle permet de résister aux affections dermatologiques et intervient dans la lutte contre le tétanos.


Parlons cuisine...
Présente dans les aliments contenant des matières grasses : dans les poissons gras, l'huile, les laitages, les volailles, le foie, et l'huile de foie de poisson... ainsi que dans les rayons du soleil.
Santé, régimes...

En cas de carence, il y a risque de rachitisme. Il faut respecter les dosages prescrits par le médecin, un surdosage peut provoquer une intoxication grave : nausées, perte de l'appétit, dépôts de calcium dans l'organisme.

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7 octobre 2006 6 07 /10 /octobre /2006 13:04
Vitamine C2 ou P.

Vitamine C2 ou P

La vitamine C2 ou P....

La vitamine est hydrosoluble. Facteur de résistance capillaire et de diminution de la perméabilité des vaisseaux. Ces substances jouent un rôle d'épargnant vis-à-vis de la vitamine C et potentialisent son action. Elles ont aussi un effet spécifique de protection des petits vaisseaux sanguins (les capillaires) et favorisent une bonne fluidité du sang.
 

Parlons cuisine ...

On la trouve dans les fruits et légumes.
 

Santé, régimes ...

Avitaminose C2 : conditionne les hémorragies dues au scorbut.

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7 octobre 2006 6 07 /10 /octobre /2006 13:03
Vitamine B8.

Vitamine B8 ou H

 
Vitamine B8 ou H ou biotine...

Elle intervient en tant que coenzyme dans le métabolisme énergétique des nutriments ainsi que dans la synthèse des acides gras.

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Parlons cuisine..

Cette vitamine se trouve dans le foie, les rognons, les oeufs, les champignons, les légumes secs, le pain complet, le fromage et les laitages.

Santé, régimes...

Contribue au bon état de la peau, cheveux, muqueuses. Participe au bon fonctionnement du foie. La carence intervient rarement, uniquement chez des patients qui ont été alimentés pendant plusieurs semaines par voie intraveineuse. Elle se traduit par des dermatites, la chute de cheveux, des douleurs musculaires et des nausées.

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7 octobre 2006 6 07 /10 /octobre /2006 12:58
Vitamine B6.

Vitamine Adermine Pyridoxine B6

 
  Vitamine B6 ou pyridoxine...

Intervient dans le métabolisme des protéines, mais aussi des glucides et des lipides. Elle est hydrosoluble et très sensible à la lumière. Elle joue un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux et les défenses immunitaires. Régularise le métabolisme des tissus du foie, du système nerveux et de la peau.
Parlons cuisine...

Dans les aliments comme les abats, la volaille, le poisson, les coquillages, les oeufs, noix, noisettes, fromages.



Santé, régimes....

La vitamine B6 peut être prescrite par le médecin pour soulager les troubles de menstruation, sautes d'humeur, ballonnements abdominaux. Ne pas dépasser les doses recommandées : Risque des troubles du système nerveux, se traduisant par une faiblesse ou un engourdissement des extrémités.

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