4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 15:10

ingrédients : Wedinate el qadi

Pour la pate:

  • 500 gr de farine
  • 125 gr de semoule moyenne
  • 125 gr de grains de sésame grillés
  • 1 verre d'huile + beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
  • Huile pour friture

La décoration :

  • 1/2 verre de grains de sésame grillés
  • Miel

Préparation :
1 - Préparer la pâte : Dans une terrine mélanger la semoule et la farine, faire une fontaine au milieu, mettre les grains de sésame , l'huile, le beurre, jaune d'oeuf, la levure et le sel. Bien mélanger puis ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs jusqu'à obtention d'une pâte souple.

2- Sur un plan de travail et à l'aide d'un rouleau, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, puis à l'aide d'un verre à thé, découper des cercles .

3- Joindre les 2 cotés opposés vers le haut et les deux autres vers le bas. Faire frire dans l'huile chaude.

4- Après cuisson, tremper dans le miel, puis saupoudrer de grains de sésame grillés.

Partager cet article

 

commentaires

Roll Over Beethoven