5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 17:35

La pate :Wardete el fol01

  • 3 mesures de farine
  • 1/2 mesure de margarine pour feilletage fondue
  • Eau+eau de fleurs
  • Colorants alimentaires (jaune+bleu)

La farce :

  • 500 gr d'amandes moulues
  • 250 gr de sucre glace
  • Vanille
  • Blancs d'oeuf

La décoration :

  • Blanc d'oeuf
  • Miel
  • Brillant alimentaire

1-  Préparer la pâte : Mélanger la farine et la margarine puis ramasser le tout avec l'eau et l'eau de fleurs. Colorer en vert (bleu+jaune)

2- Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis ramassez-les avec le blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

3- Abaisser la pâte puis la faire passer à la machine au no1, 4 et 7. Badigeonner de blanc d'oeuf puis mettre dessus la farce à 1 cm d'épaisseur , badigeonnez-la de blanc d'oeuf aussi.

4- Couvrir avec un autre morceau de pâte puis découper des ronds de 5 cm de diamètre.

5- à l'aide d'un bâtonnet , faire un trou au centre.

6- Découper des petits ronds de pâte de 2 cm de diamètre et former des petites gouttes de farce.

7- Mettre sur chaque rond de pâte une goutte de farce et fermer le bas.

8- Badigeonner la surface du gâteau de blanc d'oeuf puis ranger dessus 9 gouttes.

9- Découper un rond de pâte de 5 cm de diamètre. Façonner une fleur et fixez-la au centre  du gâteau puis enfourner à 120° (dessus, dessous).

10- Aprés cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de brillant alimentaire.

Wardete el fol02

Wardete el fol03

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