12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 19:12

Ingrédients :

  • 4 mesures de farine
  • 3/4 mesure de smen
  • 3 c à s de lait en poudre
  • Eau + eau de fleurs
  • 2 verres de smen fondu (pour la cuisson)
  • Blanc d'oeuf

 

Pour la farce :

  • 2 mesures d'amandes
  • 1/2 mesure de noix
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • Eau de fleurs

 

La décoration :

  • Pistaches moulues.
  • Miel
Triangle au pistache
Préparation :

1 - Préparer la pate dans une terrine , mélanger la farine, 3/4 de mesure de smen
et le lait en poudre, ramasser avec l'eau de fleur d'oranger.
2 - Préparer la farce : Dans un récipient, Mélanger tous les ingrédients cités puis
mouiller avec un peu d'eau de fleurs.
3 -  Diviser la pate en 8 boules, abaissez-les chacune à part, à la machine à 2 mm
 d'épaisseur et bien saupoudrer de maienza sauf la derniére boule.  Superposez-les puis
 abaissez-les au rouleau une autre fois à 4 mm d'épaisseur. Découper des carrés de 7 cm de coté.
4 - Badigeonner le carré de blanc d'oeuf, mettre au mileiu la farce puis pliez-le pour
obtenir un triangle.
5 - Dans un plateau allant au four, verser un verre de smen fondu, mettre les triangles
puis arroser avec le 2éme verre de smen. Enfourner à four préchauffé moyen pendant 30 min.
6 - Aprés cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de pistaches moulues.

Partager cet article

 

commentaires

Roll Over Beethoven