14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 14:57

La pâte d'amandes :Tournesol01

  • 3 mesures d'amandes finement moulues (500 gr)
  • 3 mesures de sucre glace (500 gr)
  • 1 c à s de margarine ramollie
  • Colorant alimentaire

 

Le sirop :

  • 1/2 litre d'eau
  • 250 de sucre cristallisé

 

Décoration :

  • Brillant alimentaire
  • Colorant alimentaire
  • Colorant jaune
  • Cacao

 

1- Préparer la pâte d'amandes : Voir article ; puis divisez-la  en trois parties: Colorer en blanc en ajoutant le colorant alimentaire blanc , colorer l'autre en jaune en ajoutant le colorant alimentaire jaune et la 3ème en marron en ajoutant le cacao.

2- Sur un plan de travail tapissé de plastique, abaisser chaque pâte à part de 3 mm d'épaisseur , découper des marguerites à l'aide d'un emporte-pièce.

3- Disposer une marguerite blanche, en dessus une autre marron puis une autre marguerite blanche (ou une jaune).

4- Façonner une petite boule en pâte marron  puis faire passer sur une surface avec des petites pointes.

5- Fixez-la au centre de la marguerite.

6- à l'aide d'un pinceau, décorer les gâteaux avec le brillant alimentaire.

Tournesol02

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