9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 21:37

Pour la pate :Tartelettes à la méringue

  • 250 gr de margarine
  • 1 v de sucre cristallisé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Vanille
  • Farine

Pour la meringue :

  •  4 blancs d'oeufs
  • 300 gr de sucre glace
  • 1 c à c de vanille

 

Préparation :

 

1 - Préparer la pate : Dans un récipient , bien mélanger la margarine, le sucre, la vanille, et les oeufs. Ajouter la levure puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle et ferme.

 

2 - Préparer la meringue : dans une casserole placée au bain-marie (حمام مائى) , battre les blancs d'oeufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Retirez-la du bain-marie et continuer à battre jusqu'à obtention d'un mélange dur.

 

3 - Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 2 mm d"épaisseur. A l'aide d'un verre à thé, découper des cercles.

 

4 - Mettre sur chaque cercle un peu de meringue puis enfourner.

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