8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 19:41

ingrédients :Moussu au chocolat main

  • 200 gr de chocolat noir
  • 8 oeufs
  • 60 gr de sucre
  • 60 gr de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

1- Sortir less oeufs du réfrigérateur 1 heure avant l'utilisation et préparer les ingrédients
2- Casser les oeufs, BIEN séparer les blancs des jaunes , mettre délicatement les blancs dans le robot électrique et laisser les jaunes à part.
3- Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
4- incorporer le sucre aux jaunes d'oeufs.
5- à l'aide d'un batteur électrique, battre jusqu"à blanchissement du mélange.
6- Râper le chocolat dans une terrine en verre, ajouter le beurre et faire fondre dans un bain-marie( il ne faut pas que l'eau touche la terrine).
7- incorporer le chocolat fondu au mélange de jaunes d'oeufs.
8- Ajouter les blancs d'oeufs progressivement et m"langerdélicatement sans casser.
9- Verser la mousse  dans les coupes à dessert

 

Moussu au chocolat prep

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