4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 18:16

La pâte :Mkhebel 1

3 mesures de farine

1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue

Eau+ eau de fleurs

Cacao

 

La farce :

500  gr d'amandes moulues

Vanille

250 gr de sucre glacé

Blanc d'oeuf

Miel

Brillant alimentaire

 

1- Préparer la pâte

2- Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis ramasser avec le blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

3 - Abaisser le pâte puis faire passer à la machine No1, 4 , et No 7, badigeonner de blanc d'oeuf puis mettre dessus une couche de farce de 1 cm  d'épaisseur et badigeonner de blanc d'oeuf.

4- Couvrir le tout  avec un autre morceau de pâte puis découper des carrés.

5- Mélanger un morceau de pâte avec le cacao puis abaissez-la plusieurs fois, jusqu'à obtention d'une pâte marron.

6- Faites passer la pâte blanche et la pâte marron à la machine au coté <<rechta>>.

7- Badigeonner la surface du gâteau de blanc d'oeuf.

8- Ranger Dessus en alternance 4 fils blancs et autres marrons jusqu'à couvrir tout le gâteau.

9- Tremper un petit emporte-pièce en forme de fleur dans l'eau de fleurs puis dans le brillant alimentaire.

10- Découper de petites fleurs de pâte marron.

11- Fixer 2 fleurs sur chaque gâteau avec le blanc d'oeuf puis décorer le centre de chaque fleur avec un petit point de pâte blanche. Enfourner.

12- Après cuisson, tremper dans le miel.

Mkhebel02

Mkhebel03

Partager cet article

 

commentaires

Roll Over Beethoven