10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 13:59

 

Mkhabez aux amandesIngrédients :

500 gr d'amande finement moulue
300 gr de sucre glace
1 cuillère a café de vanille en poudre
2 oeufs et un jaune
le zeste d'un citron

Pour le glaçage :
3 blancs d'oeufs
3 cuillères a soupes d'eau de fleur d'oranger
3 cuillères a soupe de jus de citron filtrée
1kg de sucre glace
Colorant aux choix


Mélanger les amandes avec le sucre glace la vanille et le citron ,ajouter les oeufs un a un bien incorporer on doit obtenir une pâte ferme.

Sur un plan fariné ,faite un boudin d'environ 4cm de diamètre puis appuyer légèrement dessus .

Avec l'emporte pièce coeur découper et poser sur une plaque beurré et fariné .

Faire cuire a feu doux (130°) pendant environ 20 min surveiller ils doivent resté blanc .

Préparation du glaçage:

Mettez tous les liquides dans un saladier puis ajouter petit à petit le sucre glacé tamisé jusqu'à obtenir une pâte consistante ,Pétrir la pâte avec la main un peu, rediluer avec un peu d'eau de fleur d'oranger .

Coloration rose :

Prendre du colorant blanc et ajouter la pointe d'un couteau de rouge et diluer avec une deux goutte d'eau .

Glacer les coeurs après complet refroidissement.

Quand ils ont séché déposez de la poudre nacrée dessus avec une éponge puis faire des filets de décoration avec le glaçage.

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commentaires

Jennifer 16/01/2015 20:17

X est trois bon

Roll Over Beethoven