4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 18:53

La pate : Mechmoum01

3 mesures de farine

1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue

Colorant alimentaire rose

Eau+ eau de fleurs

 

La farce :

500 gr d'amandes moulues

250 gr de sucre cristallisé

Vanille

Oeufs

5 c à s de margarine pour feuilletage fondue

 

La décoration :

Pâte d'amande verte

Blanc d'oeuf

Miel

 

Préparation :

1- Préparer la pâte : Mélanger la farine et la margarine puis ramasser avec de l'eau et l'eau de fleurs. Laisser une petite partie de pâte blanche puis colorer le reste en rose.

2-  Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis ramasser avec les oeufs. Façonner des boules de 30 gr.

3- Abaisser la pâte puis faire passer à la machine no 1, 4 et no 6, découper des ronds de 5 cm de diamètre et de grandes feuilles.

4- Badigeonner un rond de pâte de blanc d'oeuf puis mettre dessus une boule de farce. Fixez-la bien.

5- Badigeonner la boule de farce de blanc d'oeuf puis placer les feuilles l'une à coté de l'autre.

6- Mettre des bandes de pâte sur la pâte rose puis faire passer à la machine et découper des ronds de 5 cm de diamètre.

7- Faire une fente puis enrouler pour obtenir des roses.

8- A l'aide d'un cure-dents, fixer trois roses sur chaque gâteau. Enfourner à 150°. Après cuisson , tremper dans le miel puis égoutter.

9- Façonner de petites feuilles en pâte d'amande verte.

10 - Placer 3 feuilles sur chaque gâteau.

Mechmoum02

Mechmoum03

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