14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 17:06

ingrédients :Tresors01

  • 500 gr d'amandes non-émondées moulues
  • 150 gr de sucre cristallisé
  • 1 oeuf
  • Vanille
  • 2 c à s d'eau de fleurs d'oranger

 

Décoration :

  • Pâte d'amandes (voir article)
  • Amandes non-émondées concassées
  • Perles argentées
  • Miel
  • Blanc d'oeuf

 

 

1- Dans un récipient, mettre les amandes le sucre, l'oeuf battu, la vanille et l'eau de fleurs; bien mélanger le tout jusqu'à obtention  d'un mélange malléable.

2- Façonner des boules de 30 gr.

3- Aplatissez-les sur la paume de la main.

4- A l'aide du doigt, faire un trou au centre.

5- Badigeonner de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

6- Enrobez-les d'amandes non-émondées moulues puis disposer dans un plateau beurré et enfourner à 120° pendant10 min.

7- Après cuisson, tremper les gâteaux dans le miel puis égoutter.

8- Abaisser la pâte d'amande (blanche, marron) chacune à part sur un morceau de plastique. Découper de petites et grandes fleurs.

9- Décorer le centre du gâteau avec une grande fleur blanche et en dessus une petite fleur marron puis fixez-les avec une perle argentée.

 

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