6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 21:44

La pâte :
  • 5 mesures de farine
  • 1 mesure de smen fondu
  • Eau + eau de fleurs
  • Maizena

La Farce :

  • 2 mesures d`amandes moulues
  • 1 mesure de noix moulues
  • Oeufs
  • 1 mesure moins 1 doigt de sucre cristalisé

La décoration :

  • Pistaches moulues
  • Miel

  • 1  Préparer La pâte : Dans un récipient, mélanger la farine et le smen fondu puis ramassez-les avec l,eau et l'eau de fleurs.
  • 2  Diviser la pâte en 12 morceaux égaux puis abaissez-les au rouleau et faire passer à la machine au no1 ,4 et no 9.
  • 3  Bien saupoudrer chaque bande de maizena.
  • 4  Mettre les bandes pâte l'une sur l'autre.
  • 5  Faire passer le tout à la machine no 1 puis découper des ronds de 8 cm de diamètre.
  • 6  tapissez les ronds de pâte dans des petites moules badigeonnés de smen  fondu puis badigeonner la pàte de smen fondu aussi.
  • 7  Partager la farce en mélangeant les ingrédients  cités puis façonner des boules. mettre dans chaque moule une boule de farce et aplatir légèrement.
  • 8  Découper des petits ronds de pâte puis façonner des fleurs.
  • 9  Fixer sur chaque moule des fleurs à l'aide d'un cure-dents.
  • 10 Bien badigeonner de smen fondu  puis enfourner à 150°.
  • 11 Après cuisson, démouler puis tremper dans le miel, égoutter puis saupoudrer de pistaches moulues.

 

Rose de sable 3-1

Rose de sable 3-2


Rose de sable 3-3

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