4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 19:06

 

ingrédients

  • 500 gr de farinel'éventail Main
  • 1/2 verre de margarine fondue
  • 1 oeuf
  • 1 c à c de vanille
  • Lait
  • Eau de fleurs d'oranger
  • 1 sachet de levure chimique
  • Maïzena
  • 750 gr de sucre
  • 250 ml d'eau
  • Vanille
  • un bout d'alun (echeb)
  • Pistache et huile pour friture

Préparation :

  • 1 - Préparez les ingrédients
  • 2- Mettre la farine  dans une terrine, puis ajouter la vanille
  • 3- Ajouter la levure chimique puis la margarine
  • 4- Mélanger
  • 5- Ajouter l'oeuf et le lait
  • 6- Ramassez la pâte
  • 7- Formez des boules
  • 8- Étaler au rouleau
  • 9- Puis à la machine au no 5 puis au no 6
  • 10- Saupoudrez de maïzena puis enrouler la pâte
  • 11- Couper le surplus
  • 12- Découpez des petits losanges
  • 13- Aplatissez soigneusement chaque coté
  • 14- Faites ressortir les entailles
  • 15- Faire Frire à la poêle
  • 16- Mélanger le miel et l'eau de fleurs d'oranger
  • 17- Emmêlez les éventails
  • 18- Décorer avec de la pistache pardessus

étapes 13 et 14 en images , notement pour faire ressortir les entailles, clé de réussite de cegateau.

l'éventail P1

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commentaires

biha 01/12/2014 21:40

le lait en ramasse la pate avec du lait

marie 14/10/2014 12:25

si vous pouviez me donner le grammage du lait s il vous plait

marie 14/10/2014 12:21

il manque le grammage du lait dommage car la recette a l air d etre bonne

fouzia 30/10/2011 12:14



bonjour


le cheb (alun) n'est pas mentionné dans les étapes de la préparation ?


Merci



Bob_A_A 30/10/2011 12:29



oui Fouzia, le alun ou le cheb fait partie de la préparation du miel qui consiste à 750gr de sucre + 250 ml d'eau + vanille + l'Alun(cheb)



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