12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 20:42
La pâte :
  • 3 mesures d'amandes moulues
  • Extrait de pistache
  • Blanc d'oeuf
  • 1 mesure moins 1 doigt de sucre glace
  • Colorant alimentaire vert

La décoration :

  • Gelée
  • Amandes effilées
  • Cerises confites

  • 1  Préparer les ingrédients nécessaires.
  • 2  Dans un récipient mélanger les amandes, le sucre glace et l'extrait de pistaches.
  • 3  Colorer le blanc d'oeuf en vert.
  • 4  Ramasser le mélange d'amandes avec le blanc d'oeuf coloré jusqu'à obtention d'une pâte ferme de couleur verte.
  • 5  Sur un plan de travail bien fariné, abaisser la pâte à 2 cm d'épaisseur puis découper des ronds de 4 cm de diamètre. Disposer sur un plateau fariné puis enfourner.
  • 6  Apès cuisson, laisser bien refroidir puis badigeaonner la surface de gelée.
  • 7  ranger dessus les amandes effilées.
  • 8  Fixer dessus une demi cerise confite.

Bouchons de pistache 2

Bouchons de pistache

 

Bouchons de pistache 3

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