7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 17:42

ingrédients :

  • 500 gr de farineBeignets à la confiture
  • 2 c à s de maïzena
  • 3 ç a s de sucre cristallisé
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à s de margarine fondue
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à s de levure de boulanger
  • Zeste de citron
  • Vanille
  • Lait
  • Huile pour friture

 

La farce : Confiture

La décoration : sucre cristallisé

 

1 - Dans une terrine, mettre la farine et la maïzena, faire une fontaine au milieu, puis mettre le sucre, le sel, la margarine, l'oeuf, la levure chimique, la vanille et le zeste de citron.  Ajouter la levure de boulanger diluée dans le lait tiède.  Mélanger avec les doigts puis ramasser la pâte et laisser lever pendant une heure.

 

2 - Abaisser la pâte, découper des ronds, laisser lever une autre fois jusqu'à ce que ils doublent de volume.

 

3 - Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que les beignets aient une couleur dorée.

 

4 - Après cuisson, Enrober les gâteaux chauds de sucre puis farcir avec de la confiture.

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