6 octobre 2006 5 06 /10 /octobre /2006 21:02

Pour 8 personnes : 500 g de poitrine d'agneau désossée, 1/2 verre d'huile, 3 carottes, 2 branches de céleri, 1 bouquet de persil, 3 poireaux, 3 oignons de taille moyenne, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 litres de bouillon, 200 g de riz, sel, poivre, 200 g de haricots verts.


Coupez la viande en petits morceaux et faites-les rissoler dans l'huile. Ajoutez les légumes verts détaillés, les oignons émincés et l'ail écrasé. Faites sauter pendant quelques minutes puis ajoutez le bouillon. Faites bouillir pendant environ 45 minutes; ajoutez le riz, salez et poivrez. Laissez cuire à petit feu et à couvert encore 20 mn.

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Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
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