6 octobre 2006 5 06 /10 /octobre /2006 19:31

recette glace rhum raisin

glace rhum raisins, difficulté: prevoir un peu de temps

glace rhum raisins : Ingrédients

  • 2 œufs
  • 120g de sucre
  • 400ml de lait
  • 100ml de crème fraiche
  • 100g de raisin
  • 40ml de rhum


glace rhum raisins : Recette

  • glace rhum raisins, c'est parti...
  • dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum
  • séparez les blancs des jaunes
  • battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • monter les blancs en neige
  • incorporez les blancs aux jaunes
  • mélangez le lait et la crème et incorporez
  • ajoutez le sucre restant
  • turbinez
  • quand la glace commence à être bien prise incorporez les raisins
  • dégustez votre glace rhum raisins

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Published by Bob_Algiers - dans Plats traditionnels
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