4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:42

250 g de riz long grain, 1 oignon, 75 g de beurre, 2 fois le volume du riz en bouillon, 3 c. à soupe de concentré de tomates, 300 g de viande de mouton (restes éventuellement), 1 oignon, 30 g de beurre.

Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis le riz en remuant. Mouillez de bouillon, ajoutez le concentré de tomates, assaisonnez et couvrez. Amenez à ébullition, laissez cuire 20 mn environ. D'autre part, faites rissoler la viande coupée en morceaux avec 1 oignon haché dans le beurre, assaisonnez. Mélangez le riz cuit et les dés de mouton

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Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
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