27 janvier 2006 5 27 /01 /janvier /2006 13:16

Mettre dans une cocotte un morceau de mouton gras, et revenir faire à l'huile.

Puis couvrir d'eau, mettre une tomate coupée en deux, un oignon, une gousse d'ail, persil, poivre, sel et safran.

Au bout de dix minutes, ajouter navet et carotte.

Laisser mijoter à feu doux. Un quart d'heure avant de servir, ajouter trois ou quatre poires coupées en tranches. (On peut remplacer les poires par des pommes.)

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Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
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