25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:19

Pour 8 personnes : 1,2 kg de pommes de terre, 600 g de Comté fruité, 4 oeufs, 400 g de farine, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 tomate, sel, poivre.

Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier. Ajoutez les oeufs, la farine, l'ail écrasé, le persil haché, le Comté fruité, sel et poivre. Mélangez. Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, saisissez pour colorer. Surveillez la cuisson, retournez la galette pour cuire la deuxième face. Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil.

 

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Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
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