19 décembre 2007 3 19 /12 /décembre /2007 17:19

undefinedPpréparation de la pate :
500 g de farine

250 g de beurre ou de margarine fondue 

3 sachets de sucre vanillé
1 demi-verre d'eau

Préparation de la farce :
300 g d’amandes concassées grillées et moulues
200 g de poudre d’amande
250 g de sucre cristallisé
1 blanc d’œuf
4 sachets de sucre vanillé
1 pincée de cannelle

Pour le sirop ou le miel :

 1,5 kg de sucre semoule
11itre d’eau
20 g d’alun (facultatif)
1 demi-verre d’eau de fleur d’oranger

 Préparation: 

*   Préparer le miel avec l’eau bouillante, le sucre et l’alun.
*    Retirer la casserole du feu, y verser l’eau de fleur d’oranger.
*  
Pour la pâte, mélanger la farine et le sucre vanillé. Creuser un puits et incorporer le beurre ou la margarine.
*  
Malaxer à la main en mouillant avec un peu d’eau afin d’obtenir une pâte assez homogène et ferme.
* 
Laisser reposer une dizaine de minutes.
*  
Dans un grand bol, mélanger les amandes concassées et la poudre d’amande.
*   
Ajouter le sucre cristallisé, le sucre vanillé et la cannelle avec quelques cuillerées d’eau. Bien mélanger.
*   
Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle devient fine.
*   
Découper des bandes de pâte de 8 cm de large et d’environ 25 cm de long.
*   
Déposer une grosse cuillère à café de la farce à quelques centimètres du bord du rectangle de pâte.  Rabattre un coin de pâte sur la garniture de façon à former un triangle.  Replier trois fois le triangle sur lui-même.

  • Cuire les samsas au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Les tremper encore chauds dans le sirop de miel préparé.

    cela vous donnera une 20 aine d'unités..bon appétit

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commentaires

fares 26/06/2014 22:59

Il fallait peut-être citer la source de cette recette, ainsi que de la photo (qui est mienne), non?

Admin 28/06/2014 02:31

prouvez et cela se fera ,...sans fautes

Roll Over Beethoven