2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 19:47



Knidlett.jpgPour la pâte:

  • 04 mesures de farine
  • 01 mesure de smen ou de margarine fondue
  • 01 pincée de sel de table
  • 01 C à soupe de vanille
  • 1 verre d'eau de rose

Pour la farce :

  • 500 g d'amande moulues
  • 300 g de sucre glace
  • 1 C à café de vanille
  • Zeste d'un citron
  • 03 veufs

 

Préparation
    Dans un récipient, mettre la farine. Faire une fontaine. Verser la margarine fondue refroidie. Ajouter le colorant rouge dilué dans de l'arôme de fraise. Ajouter le sel et frotter entre les mains jusqu'à ce que la farine absorbe la margarine.

    Arroser progressivement avec de l'eau de rose jusqu'à obtenir une pâte lisse.

    Préparation de la farce:

    Dans un récipient, mettre les amandes, le sucre, la vanille et le zeste de citron. Ajouter progressivement les neufs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former des petites boules de 3 cm de diamètre.

    Les disposer sur un plateau saupoudré de maïzena ou de farine , pour qu'elles ne collent pas. Laisser reposer. Abaisser ensuite la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie, puis à la machine à pâte N°5 puis N°7.

    Couper des ronds à l'aide d'un verre, au milieu desquels vous disposerez une rondelle de farce. Relever les bords de la pâte autour de la farce et former des plis rapprochés avec le bout des doigts.

    Décorer avec des perles de couleur et laisser les gâteaux reposer pendant 2 H.

    Disposer sur un plat saupoudré de farine puis mettre à cuire au four pendant 15 mn.

    Présenter dans des caissettes

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commentaires

Aïcha 22/07/2014 10:58

merci

Mme. BOUYAHIAOUI Souhila 21/11/2007 10:26

Voilà j'aime beaucoup les gâteau je ne sais j'aurais aimer la forme ca soit comme des courones parceque là on les vois comme des corbeille c'est beau mais c'est mon avis apropos je ne sais pas si vous pouvez publié des recettes de talia et la décoration merci d'avance

Bob_Algiers_ 21/11/2007 12:35

talia et la decoration ? explkez mme souhila, je vous attends , peut etre que c est une nouvelle idee...interessante..

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