1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 17:03

 

  • Mchouek----la-confiture.jpg 500 g à 700 g de farine
  • 400g de beurre ramolli
  • 250g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 oeufs entiers
  • 1sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé ou 1/2 càc de vanille en poudre
  • 1 zeste de citron
  • jus d'1 demi citron
  • 250g d'amandes écrasées non mondées


En Garniture , Prévoir confiture d'abricot 
50g de sucre en poudre
 
pour la pâte:

Dans un récipient mélangez le beurre et les sucre et travaillez jusqu'à
l'obtention d'une pommade, ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs un par un
en travaillant bien à la main, rajoutez ensuite les oeufs et bien mélangez
ajoutez le jus et le zeste de citron.

Incorporez la farine et la levure petit à petit en malaxant bien avec la main
si la quantité de farine (500g) est insuffisante vous pouvez ajoutez plus
jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et non collante
laissez reposer 1/4h.

En ce moment: prenez une petite casserole y versez la confiture et le sucre en remuant sur le feu jusqu'à l'ébullition
remuez pendant 10min
retirez du feu et laissez tiédir

Préchauffez le four à 150°
formez des boules de la pâte à la grosseur d'une noix mettez-les dans les blancs d'oeufs puis enrobez-les dans de l'amande, et avec votre doigt faites un trou un peu profond au milieu de chaque boule
disposez les dans une plaque farinée
faire cuire au four

pour la garniture:
dés que les gâteaux sont refroidi, à l'aide d'une cuillère à café mettez
dans le trou une demi cuillère de confiture
laissez refroidir
et servez avec du café ou du thé à la menthe

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